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相关术语： Joven（新酒），在橡木桶中储存时间少于6个月或者没有储存的酒 Crianza（佳酿），在橡木桶中储存12个月，瓶装继续培养12个月的酒 Reseava（陈酿），在橡木桶中储存18个月，装瓶继续培养18个月的酒 Vino Rosado：玫瑰红酒 Vino Blanco ：白葡萄酒 Vino Tinto ：红葡萄酒 Dulce：甜型葡萄酒 分级制度： 1.质量法定产区(Denominacion de Origen Calificada简称DOC：或DOCa)，等级堪比法国AOC等级。 2.法定产区(Denominacion de rigen简称DO）:目前共有65个产区，这个级别等同于法国的AOC，对葡萄品种、产量、种植工艺、酿造工艺都有着严格的要求。 3.地区餐酒(Vino de La Tierra简韵VdIT) ：同等于法国的Vin de Pays，大约有40个产区。 4.普通餐酒(Vin0 de Mesa简称VdM)： 的等级，等同于法国的VDT。广州质量西班牙进口红酒品牌企业

葡萄酒制作流程： 采摘：躲过了春季的冰雹，熬过了夏季的干旱，北半球的各大葡萄酒产区终于迎来了采收的季节。然而，采收并不意味着酒庄可以松一口气，他们必须要打起十二万分的精神判断的采收时间。 破碎和压制：多年来，男人和女人都是用脚踩葡萄来达到这个目的的,如今大多数酿酒商都是机械地进行生产,机械压制带来了巨大的卫生效益，也提高了葡萄酒的寿命和质量。 发酵：温度过高或过低都会影响或中止发酵，白葡萄酒的发酵温度比红葡萄酒要低，目的是使葡萄酒的香气显得更加细腻。为了更迅速地萃取出皮中的颜色和单宁，红葡萄酒的发酵温度比白葡萄酒略高。 装瓶和老化：与人的生命一样，葡萄酒的老化也是不可逆转，经历过适饮期的芳香四溢，饱满厚重，**终所有的生命都统统地输给了时间，在不断地氧化过程中，曾经的雍容富贵在岁月中渐渐消失，葡萄酒渐渐变得呆滞，本身的风味物质慢慢丧失，只留下一些腐木味夹杂着失去果香的液体以及飘散的酒精味。深圳专业西班牙进口红酒品牌企业

第三级课程：***侍酒师文凭认证课程 课程名称：IWG国际***侍酒师文凭课程 毕业证书：IWG美国国际葡萄酒协会认证、***侍酒师认证证书 课程简介：58小时课程。 课程安排：密集型课程：58小时课程在2周内完成（包括考试），每天上课。 课程内容：学习各国葡萄酒产区知识，学习专业品鉴不同***的葡萄酒（各国产区包括： 法国、意大利、德国、奥地利、西班牙、葡萄牙、美国、加拿大、澳大利亚、新西兰、南美、南非、中国） 课程教材：700页的讲义和参考资料以及一本葡萄酒酿造学课本（书名）。 课程用酒：60款葡萄酒，平均每课6款 考试：每周有测验，期末对葡萄酒酿制流程进行考试，侍酒师服务实践考试

纷享宗旨 纷享酒业 – 用生命承诺品质。 纷享理念 酒是交流感情的好东西，高兴的时候它能助兴，悲伤的时候，它能为你解忧。但是酒也具有两面性，如果你认为它能为你带来勇气，那么这种勇气会不堪一击；如果你认为酒能证明你的忠诚，但是当你喝多的时候，你已经开始背叛你的健康，背叛你的生命，背叛家人对你的关爱。所以爱酒不能贪酒，要适度饮酒。有好酒可以和朋友共赏，但共赏的目的是加深感情，而不是破坏身体和生命。 ............................

西班牙葡萄酒的分级由低到高依次是： 1. VDM（Vino De Mesa）：这是分级制度中 的一级，常由不同产区的葡萄酒混合而成。 2. VC（Vino Comarcal）：可标示葡萄产区，但对酿制无限制。 3. VDLT（Vino De La Tierra）：类似于法国的Vin De Pays，规定不多，产区范围大而笼统。 4. DO（Denominación De Origen）：和法国的AOC相当，较严格管制产区和葡萄酒质。但全国已经有62%葡萄园有DO资格，使得无法借着DO辨别品质高低。 5. DOC（Denominación De Origen Calificda）：缩写为DOCa,这是西班牙葡萄酒的 等级，更严格规定产区和葡萄酿制。目前只有两个产区符合DOCa标准，就是里奥哈（Rioja）产区和普里奥拉托（Priorat）产区。普里奥拉托葡萄酒用加泰罗尼亚语术语DOQ（Denominació d'Origen Qualificada）来表示。北京原装西班牙进口红酒推荐厂家

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