广州牛肉营养价值

在东北，养牛几乎是每个中老年男人的梦想之一。每年春天，当林海雪原消融后，由雪水滋养的植被生长得格外茂盛。喝雪水长大的草料，是牛羊较爱的食物之一。延边朝鲜族自治州 ，因为距离中原较远，自200多年前就已经开始大规模养牛。或许是饮食结构较好，延边黄牛 的肉质细嫩，汁水尤为丰沛，被评选为中国五大地方优良牛之一 。据说，延边黄牛和日本和牛、韩国韩牛还有着亲属关系。在万物皆可烧烤的东北，牛肉的吃法里，自然也包括烧烤这一选项。在延边，人们多将切片的鲜牛肉，加入冰醋、白糖、洋葱泥等佐料腌制，其中的提鲜秘诀，是加入几勺朝鲜族特制的酱油 。甘肃平凉红牛，在甘肃平凉的特定自然环境下，经过精细饲养方式下，长期繁育、改良生产的红色牛肉，以皮质厚韧，肉质细嫩著称。当地比较闻名的“红牛宴”更是震惊众人。平凉红牛的养殖模式和经验被引入到其他地方，为畜牧业的可持续发展贡献力量。广州牛肉营养价值

平凉畜牧业历史悠久，是全国肉牛优势生产区。平凉市高度重视平凉红牛产业发展，坚持不懈扩量提质创牌增效，平凉红牛被评为“甘味”系列地方公用品牌，先后成功列入全国优势特色产业集群、国家重要特色物种联合攻关计划、农业农村部品牌精品培育计划、全国名特优新农产品名录。截至2022年底，平凉市牛饲养量、出栏量分别达到97.62万头、41.42万头，牛产业综合产值达到128.7亿元。其中“认养牛犊的基本情况”写明，认养的牛品种为平凉红牛，年龄为10〜15个月，养殖具体区域为甘肃平凉市崇信县，认养价格为人民币3万元/头。认养期内，牛的所有权归甲乙双方共有。认养期间，如牛出现疾病、意外死亡的，保险公司对此进行赔偿的费用均归甲方所有；如牛产下小牛犊的，该小牛犊的所有权归甲方所有。平凉红牛平凉红牛以其鲜美的肉质而备受肉类消费者的喜爱。

“‘平凉红牛’不只具备了我们地方品种牛的特色,还具备了我们作为传统肉牛的生长速度和肉质特色,是一种非常优异的肉质品种。”刘强德告诉记者,过去,平凉地区的牛产业主要以“耕地牛”为主,牛也是以散养为主,近年来,经过平凉市委、市有关机构,以及广大牛业从业者的努力,平凉养牛业加速由役用向肉用方向的经济转型,从肉牛引种、良种繁育到养殖示范、屠宰加工、品牌销售以及饲草料基地的配制,整个肉牛产业链已非常完善。“下一步,我觉得平凉红牛产业的发展有两点可以去提升,一,品种改造提升,更好的适应未来牛肉销售需求；另一方面就是提高消费者的品牌美誉度。”品牌式链接,是生产和消费者之间较重要的符号,希望未来整个平凉市在企业品牌建设方面能够再加力。

“平凉对牛产业的发展高起点谋划、高标准定位、高效能推进,本次牛会的召开,对平凉红牛品牌的打造是一个极大的提升。”赵众炜说,近年来,平凉市委、市有关机构发挥资源、区位、历史等优势,科学谋划,准确定位,把以牛产业为主的草畜产业确立为全市经济四大主导产业之一,不断完善产业链格局、优化市场营销环境,使“平凉红牛”成为全国一个活牛类证明商标,为全省牛产业发展树立了标志和榜样。平凉红牛”泾川优异肉牛育肥场以及崇信县锦屏镇平头沟窑洞养牛示范带,作为平凉市发展牛产业的典型,从不同层面为展示了平凉市推进现代牛产业的成功经验和有力举措。除此之外,“平凉红牛”在科技上,依托中国农科院西部肉牛种质科技创新基地的科研优势,在种、繁、养、加各个环节,引进、推广和应用先进实用技术,大幅度提高了牛产业发展的科技含量。“所以我觉得,有了这些成熟大专院校和科研院所的技术支撑以及成熟技术的推广应用,平凉红牛的发展才遇到了快速发展的机遇。平凉红牛是当地农民增收致富的重要途径之一。

平凉红牛媲美「和牛」　一千五百头保供香港市场2021年全年我们总共向香港发出671头平凉红牛，市场反馈特别好，可以说是供不应求，今年1月香港方面希望我们发6车，但是碍于存栏量只能发出4车。”说起市场的反馈，赵建仓显得信心十足。甘肃平凉是西北地区重要的畜牧业基地和畜产品“旱码头”，自古就有养牛的传统。从唐代以来以役用为主的养牛业久盛不衰，曾有“农民唯养牛”的历史记载。平凉红牛是在平凉特定的饲养传统、自然环境和气候条件下，以平凉当地黄牛为基础，先后引进南德温、红安格斯等品种，经过长期选育形成的肉牛新类群。平凉红牛的养殖过程融入了现代科技手段，提高了养殖效率和质量控制。上海红牛

平凉红牛的营养成分丰富，是营养均衡的优异食材之一。广州牛肉营养价值

“准确来讲，‘平凉红牛’是一种商品名称，并不是一种牛的品种名，《国家畜禽遗传资源品种名录》没有收录。”前述养牛**告诉银柿财经，牛的品种要通过国家有关部门鉴定，新发现牛遗传资源的鉴定时间会短一点，如育成一个肉牛品种需要很长时间。据悉，我国目前拥有包括夏南牛、延黄牛、云岭牛6个通过国家畜禽遗传资源委员会审定、专门化的肉牛品种，育成时间均超20年，其中华西牛的育成时间长达43年。由此可见，“平凉红牛”作为肉牛品种的育成，也将是一个漫长的过程。作为优良品质牛肉的代名词，“雪花牛肉”其实是脂肪沉积到肌肉纤维之间，红、白相间明显后状似大理石花纹。广州牛肉营养价值

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