广州冷餐会自助餐外送需要多少钱

无座位冷餐会

①、 当宾客到来，手托饮料或酒水的服务员即上前去问候，并由宾客自选饮料，做到人手一杯。当宾客进入餐厅一部分后，门外只留2-3人继续迎候，其余服务员则手托饮料或酒水在宾客中间走动。他们既可继续为宾客提供饮料，又可回收宾客用过的杯子，以保持场地整洁。

②、 宴会正式开始，主人讲话时，服务员不能走动、说话。但由一名服务员准备两杯酒水站在讲台附近，以备讲话人敬酒使用。

③、 主人讲话完毕，宣布宴会开始，服务员应即刻将布菲炉上的盖子打开，并将盘子、刀叉等递给宾客使用。进餐开始，服务员要随时注意回收用过的餐具、送至后方，后方安排有专人负责处理、清洗。

上海哪里有外送自助餐冷餐会？上海幻觅餐饮管理有限公司给您不一样的宴会！ 。广州冷餐会自助餐外送需要多少钱

鸡尾酒会服务

鸡尾酒会也称酒会。这种酒会主要是喝饮料，为宾客提供一个社交的场所，其准备工作与服务程序与自助餐大致相同。酒会的食品主要是小吃。只需准备甜食盘、甜食叉、小餐纸和多多益善的各种酒杯。和自助餐相比，饮料台则要大些，有时还设置两个，以方便服务。其服务程序是:

(1) 酒会开始，服务员用托盘托上饮料迎接宾客，保证人手一杯，直到宾客示意不要为止。注意随时回收空杯。

(2) 主管人员应在门口一边迎候，一边注意清点入场人数，以便做到心中有数。对宾客有个交待。

(3) 酒会中，大多数宾客会手中拿杯不停地交谈，所以应有服务员用银盘托一些小吃端至宾客面前，供宾客品尝。

(4) 当宾客全部撤去后，即撤台，整理场地，程序同前

珠海一站式自助餐外送欢迎咨询上海哪里有外送自助餐？上海幻觅餐饮管理有限公司。

食物准备

在自助餐上，为就餐者所提供的食物，既有其共性，又有其个性。它的共性在于，为了便于就餐，以提供冷食为主;为了满足就餐者的不同口味，应当尽可能地使食物在品种上丰富而多采;为了方便就餐者进行选择，同一类型的食物应被集中在一处摆放。

它的个性则在于，在不同的时间或是款待不同的客人时，食物可在具体品种上有所侧重。有时，它以冷菜为主;有时，它以甜品为主;有时，它以茶点为主;有时，它还可以酒水为主。除此之外，还可酌情安排一些时令菜肴或特色菜肴。

自助餐英文为Buffet ，原意是冷餐会，酒会。二次大战时，自助餐形式被广为引进入美军后方驻地的食堂，其内容已超出酒会的小食范畴，发展成主食、甜品、热汤等供挑选的就餐形式。战后，美国风情成为一种消费形式的招徕品，这种美式自助餐随着一些连锁五星级酒店向中国香港东南亚等地的进驻，而被介绍进来，在上海也成为一种时尚饮食文化。

七十年代后期自助餐刚刚在上海小荷才露尖尖角时，长期物资贫乏、眼界浅小的上海人出了洋相:热的冷的咸的甜的装了满满一盆，侍应生来不及放在食台上的紫雪糕，已被抢得精光……，当年这批上海人的下一代，已学会从从容容地享受自助餐，这也算是都市文明的一种进步。

自助餐酒会哪家好？上海幻觅餐饮管理有限公司很专业。

适量的水果或生菜沙拉

一定只吃一点点哦，起到开胃的作用。尽管水果区的西瓜、菠萝、哈密瓜颜色鲜艳又已经削皮切片，吃起来很方便，还是要对它们看都不看一眼，直奔荔枝、桃 子、火龙果这类相对贵族一点的水果，荔枝尽管还是泛青的外壳，但果肉是清甜多汁的透明色，果核也很小呢，不过拿两三颗就够了。生菜沙拉在西餐料理区，配料 有只在法餐厅里才能见到的水瓜柳、黑橄榄、腌渍洋葱，沙拉汁有好几种，建议选择健康的油醋汁，开胃解腻又不会太有饱足感。

冷餐区的小食

西餐区的香肠拼盘和鹅肝酱、南洋区的泰式小菜、日料区的炸虾天妇罗都可以来上一点点。

上海哪里有自助餐冷餐会外送做得好？上海幻觅餐饮管理有限公司给您不一样的体验。欢迎来电垂询！珠海冷餐会自助餐外送服务服务至上

上海哪里有鸡尾酒会冷餐会做得好？上海幻觅餐饮管理有限公司给您不一样的体验。欢迎来电垂询！广州冷餐会自助餐外送需要多少钱

冷餐区的生食

爱吃生鱼片的人完全可以把这一步骤当作主要战场，千万别被花一样的寿司迷醉，寿司饭是会很快让你肚大也难容的，一定要朝刺身下手，也别忘了来份烤鳗鱼。

熟食区的汤羹

(吃生鱼片吃到饱的人，从此以下可以直接略过了。)汤羹里面，一定不能错过的就是红酒雪耳雪梨燕窝羹，外面一份燕窝也要两三百块，这里虽然分量不大， 但是好料，燕窝美容又开胃，尤其适合女生，吃两份是正常水平。除了燕窝，还有大补的牛鞭汤和鱼翅汤，按需自选，不过这两类都比较容易饱人，慎用。

广州冷餐会自助餐外送需要多少钱

上海幻觅餐饮管理有限公司致力于食品、饮料，以科技创新实现***管理的追求。上海幻觅深耕行业多年，始终以客户的需求为向导，为客户提供***的[ "自助餐外卖", "冷餐酒会外卖", "茶歇外卖", "自助烧烤外送" ]。公司终坚持自主研发创新发展理念，不断优化的技术、产品为客户带来效益，目前年营业额达到300-500万元。上海幻觅始终关注自身，在风云变化的时代，我们对自身的建设毫不懈怠，高度的专注与执着使我们在行业的从容而自信。