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    炸鸡排怎么做，其实和炸鸡锁骨配方是一样的。给大家更新一个炸鸡排的做法。首先给大家介绍腌料：总共有三种口味，大家做哪种口味就放哪种腌料。下面给大家介绍腌料：第一种：奥尔良麦味宝腌料微甜口味。第二种：原味腌料。第三种：香辣腌料。以5千克为例，原味和香辣的都是放150克，微甜的是350克。第二种用料：百味成鸡肉味粉末香精2-5克。可以和腌料一起搅拌，也可以和包裹粉一起搅拌增加鸡排表面的香味。很多人问我包裹粉是什么，就是下炸锅前然后一步裹的粉。第三种用料：玉米淀粉400克。主要起到的作用是利用淀粉的粘性保护鸡排在炸制的高油温过程中不被炸老。肉质软嫩。第四种用料：起酥粉，没有具体可数，要包裹很多，把鸡架都包住。作用是让表皮酥脆。制作：1：鸡架要洗干净，沥干水分，把除了起酥粉之外的都放进去搅拌均匀，腌制就可以了。2：腌制时间在6小时以上，12小时为比较好。大约5小时反动一次。腌制时间越长越入味。3：鸡排的炸粉要放的多一些，这样炸出来才美观，口感也好。4：炸的过程中，要尽量把中间剁开，这样更好吃，但是不是很好看。5：鸡排要先炸制半熟，然后等顾客买时候，在炸制全熟。还有鸡胸肉也可以这样做。同理。鸡胸肉要片开，不宜太厚。“肉肉鸡排”甄选上等鸡胸肉，以***的产品、独特的口味立足市场。广州受欢迎的炸鸡加盟全国发货

鸡肉包上白浴袍，跳下浴池真享受，滋滋作响传香味，游来游去好自由。摇身一变成金色，酥酥脆脆真爽口，咬上一口，芝士爆浆由内而外的在唇齿间暴走，令人垂涎三尺满地流，快来分享吃几口。这款火爆的芝士爆浆鸡排，选用质量鸡胸肉包裹浓香芝士，咬一口鸡排，金黄酥脆的外皮，鲜嫩多汁的鸡肉，香浓的芝士爆浆在嘴里融开，口感真是无法形容，这一定是地球表面比较好的味道，而且还能补充人体所需要的钙，营养且美味，是玩耍期间**应该吃的美食之一。吉林火爆的炸鸡加盟鸡排炸好后，还可以进行复炸一次，表皮更加的酥脆，色泽金黄。

    【菜名】软炸鸡【所属菜系】东北菜【特点】外酥里软，味道鲜美，趁热食用，老幼皆宜。【原料】主料鸡脯肉150克。辅料面粉15克，淀粉35克，鸡蛋清1个。精盐、味精、酱油、香油、鸡汤、花椒盐。【制作过程】1、把鸡脯肉切上交叉的花刀，再切成小长条放入碗内，加酱油、香油、精盐、味精、鸡蛋清、鸡汤，用手抓匀，再放入面粉、淀粉抓匀，使面粉、淀粉都挂在鸡肉上。2、勺内放入清油，油烧至五成热时，把鸡肉一条一条地放入油内炸，炸呈浅金黄色倒出控净油，装有盘内即成。吃时蘸花椒盐。炸鸡架自己做炸鸡架很麻烦的，给你个简单的做法，味道也是一级棒。1、鸡架清洗干净后下锅煮熟（凉水下锅）放入葱姜不用加盐，煮熟后拿出来放到空的容器里。2、调汁：酱油（一般的就行）+糖3、把鸡架掰开后，倒入调好的汁4、拌均匀后加入芝麻、孜然，放置20分钟左右5、锅里放少许底油放入腌制好的鸡架，炒熟！（炒干点好吃）6、然后煮鸡架的汤不要扔掉哟！可以留做高汤！！！超简单，鸡架洗净，从胸骨处切开，用刀拍成一个大片，用姜丝，葱丝、盐、一点酱油，五香粉、料酒，腌半个钟头，用平底煎锅，锅底放一点点油，（鸡架本身会出油）把鸡架放在锅里生煎，小火慢煎，盖上锅盖。

    首先就是这道脆皮炸鸡翅。很多小朋友都爱吃肯德基的炸鸡翅，我教的这道炸鸡翅不逊于肯德基。外面脆皮咬起来咔嚓咔嚓响，特别特别的酥脆，里面的肉鲜嫩多汁，上桌以后一定能吸引全家老小及朋友的眼球哦!看看外面的皮。咬起来真叫一个爽啊，咔哧咔哧的，又香又脆。咬开里面的肉又香又嫩。还有鲜鲜的肉汁。香气那叫一个浓郁啊!现在开始上教程，鸡翅一斤大概十三个左右，在水池里泡去血水。准备好四根葱。四个蒜瓣，三片姜片。放在料理机中加入一小碗水打成葱姜蒜汁。这就是这款鸡翅特别好吃的致命法宝哦。这就是制作好的葱姜蒜水。在一个大碗里倒上少许的葱姜蒜水后放入，适量的鸡精，盐，糖，料酒，调制成腌制鸡翅的汤汁。这时候盐的分量要放得偏咸一点，调好后大家可以用手指沾一点尝尝味道。将鸡翅从水中捞出，控干水份，放入调制好的汤汁中腌制半个小时。半个小时后准备一个鸡蛋，打成全蛋液。将碗里的汤汁倒去一部份。把蛋液倒入鸡翅中，将所有的鸡翅都均匀的沾满蛋液。这样做是把鸡翅的皮给封起来，鸡肉里的肉汁就不容易流失掉。将剩余的葱姜蒜汁再次倒入鸡翅中。不能倒太多哦。为什么一定要用葱姜蒜汁呢!这样做是因为葱姜蒜汁能使鸡肉膨胀，肉质鲜嫩，多汁。做出**棒的炸鸡，关键就在于腌制和上干粉的手法。

鸡排是平价消费，营养丰富，美食的****。鸡肉的增长快速、供应充足、物美价廉，其高蛋白、低脂肪、低热量、低胆固醇的“三低一高”营养特点，使其成为健康的肉类食品。随着安全、健康的消费观念越来越深入人心，鸡肉消费必将保持良好的发展势头。而鸡胸肉是将整只鸡中热量和脂肪含量比较低的部分，也因此而成为了很多明星和健身爱好者保持好身材的****。在注重鸡肉营养健康的同时，也注重色香味。肉肉将带给大家，美味，时尚，且有营养的鸡排小吃。自制脆皮炸鸡排的做法。浙江受欢迎的炸鸡加盟市场行情如何

炸鸡排的时候食用油适当的多一点。广州受欢迎的炸鸡加盟全国发货

    炸鸡是很多人都很喜欢吃的，其实做法是很简单的，只要花费一点时间就可以在家制作出很多，花样还能不带重复的。炸鸡块的做法**是简单，朋友们想知道鸡块的做法及炸鸡块的做法大全吗?下面就为大家介绍。炸鸡块是孩子很喜欢吃的食物，家长们也不用担心外面的食物是否干净，只要自己在家动手制作就可以了，下面就来为大家介绍一些炸鸡块的做法。做法一材料精面粉(适量)、鸡胸肉(350克)、南乳(3汤匙)、油(1碗)、盐(1/3汤匙)、白糖(2汤匙)、料酒(1汤匙)。做法1、先清洗鸡肉，然后将其且成大小相等的肉块，舀3汤匙南乳入碗，加1/3汤匙盐、2汤匙白糖和1汤匙料酒，拌匀腌20分钟。2、在腌制好的鸡肉块外面裹上一层面粉。3、倒1碗油进锅烧热，转小火，放下几块鸡块煎至鸡块发硬变熟，捞起沥干油，再将其他鸡块都煎好。广州受欢迎的炸鸡加盟全国发货

上海鸣人餐饮管理有限公司成立于2016-04-25，注册资本：300-500万元。该公司招商型的公司。鸣人餐饮是一家有限责任公司（自然）企业，一直贯彻“以人为本，服务于社会”的经营理念;“质量高速，诚守信誉，持续发展”的质量方针。公司目前拥有***员工101~300人人，具有[ "鸡排", "烤串", "鱿鱼", "炸鸡" ]等多项业务。鸣人餐饮将以真诚的服务、创新的理念、***的产品，为彼此赢得全新的未来！