广州野嘀风干牛肉

牦牛肉属地球之巅的高寒、无任何环境污染、独特的半野生半原始珍稀动物，牦牛肉可口性较好，色鲜，味美，郁香，细嫩多汁，具有“野味”特色。

在当今港澳和西欧市场上，牦牛肉被誉为“肉牛之冠”。牦牛肉属半野生天然绿色食品，是国际市场上稀少的高级肉类，它以名、优、稀、特征服了世界各地的消费者。  

牦牛肉之所以比一般的普通牛肉珍贵，大概有几下几点不同：

品种不同

牦牛肉是高寒地区的特有牛种，草食性反刍家畜。是世界上生活在海拔比较高处的哺乳动物。而其他像黄牛水牛等是中国固有的普通牛种。

牦牛肉：牦牛的生长速度和增质量慢,生产性能低 , 生产周期长，自然生长，肉质健康，高钙铁维生素，低脂肪。

水牛肉：脂肪含量相对牦牛和其他牛肉要高，因为国数量内较少，还不被食用。

黄牛肉：黄牛种类繁多，遍布***，因其劳逸结合，肉质较为鲜美，也可算牛肉美食。

肉牛肉：牧场饲养较多，出肉率高，**为普通的廉价牛肉。

从生长环境和生态特征等总体评估，牦牛的营养和食用价值比较高，其次是水牛，再次是黄牛，然后是肉牛。

牦牛肉干好多钱一袋？广州野嘀风干牛肉

热爱做美食的小伙伴们，知道牦牛肉是怎么做成的吗，可以参照以下方法去做一下，一定会有所收获哟！

干煸牦牛肉

主料：净牛肉350克。

辅（调）料：

芹菜100克、豆瓣辣酱25克、白糖5克、蒜苗段5克。备常用调料若干。

烹调方法：

1、将牛臀部肉去净筋膜，切成粗丝，芹菜切成段。

2、净锅烧热添少许油，旺火将芹菜（加少许盐）煸炒几下，倒入漏勺沥去水分。

3、锅洗净置旺火上加植物油烧热，将牛肉下锅迅速煸炒，边炒边淋入剩余植物油，待牛肉丝水分已被煸干起酥时，放入姜末、豆瓣辣酱、辣椒末、料酒、白糖、盐炒匀后，再放入芹菜、蒜苗段煸炒，蒜苗断生后立即烹入醋，快速翻炒几下，淋入香油、红油装盘，撒上花椒末即可。

成品特点：酥嫩可口，略带麻辣，回味鲜香

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吃牦牛肉的好处，你知道那些？

1、增长肌肉

牛肉对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。牦牛肉中的肉毒碱可以促进脂肪的代谢，会产生氨基酸，对于增长肌肉有一定的好处，而且也可以让你更加的强壮。

2、增加身体免疫能力

牛肉可帮你****能力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，可以有助于训练后的身体恢复，对于提高人体的来说也起到了很好的作用和效果。

四川野嘀食品有限责任公司为你分享怎么鉴别猪肉干和牛肉干？

1.味道。牛肉干一般都做成五香、麻辣、原味等等，都是咸系列的，这个和牛肉的肉质和口感有关；雏牧香猪肉干一般都做成甜系列的，可能有甜辣，或者是单纯的甜。

2.形状。猪肉干一般是片状，牛肉一般是块状，个人觉得这样做的原因可能是因为牛肉的口感需要保持肉原来的形状，而猪肉就不一样了，偏软和细的肉质，做成片状应该更方便包装吧。

3.如果需要建议的话，我建议选择两种地方购买，一种是当地口碑比较好的地方店，另一种是淘宝上信誉和货物评价都很好的小店，虽然这样软性的东西仍然很难确保是纯牛肉干，但是可以确定的是，在这样的业态下，能够被一群固定的人称赞和监督的商家，质量一定是可靠的

鉴别真假牦牛肉的方法有哪些？

牦牛主要生活在极寒的高原地区，采取半野生的放养状态，呼吸的是纯净的空气，喝的是矿泉水，吃的是野生、名贵的中草药，具有庞大的身驱和凶猛健硕、野性十足之本能。

所以，从健康角度来说，牦牛肉是绿色、纯净、无污染的，对身体是没有危害的。

牦牛肉所含的营养价值高，口感要比普通的牛肉要鲜嫩的多，其高蛋白、高热量，但是低脂肪，这是牦牛肉的一大，特点。

此外，牦牛**具有抗寒、强身、保健诸多功效、具有较高的蛋白质，尤其适合体质较弱的人食用。还有一点就是牦牛肉牛味比较大，

有些人可能一开始吃不惯，但也可能就是因为这个味成就了牦牛肉的地位。

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牦牛肉干的禁忌有哪些？广州野嘀风干牛肉

一、袋装牛肉干的挑选方法   

 1、看品牌    到商誉较好的商场超市购买，并选择好的品牌。质量牛肉干品牌身份明确是前提，在网上连品牌、厂家都不标明，无法验证的牛肉干请慎重选择。尽量选择**品牌的袋装牛肉干。   

 2、看包装    包装产品要密封，无破损，尤其是接触牛肉干的小包装不能有密封不严、胀袋、破损的情况，否则就有可能被二次污染。   

 3、看标识    看好包装上的生产日期和保质期、各类食品认证标识、配料表等。食品必须标明成分或配料表，那些没有标明的消费者可要留心，不是不愿标就是不敢标。  

  4、保存条件和食用方法    这一条就不能说只是厂家的责任了，厂家应明示保存条件和食用方法，但就算是牛肉干买来后也要注意用正确的方法保存和食用，才会好吃又安全。

广州野嘀风干牛肉

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