广州为什么申请食品生产许可证

SC食品生产许可证申请，对食品加工人员健康管理与卫生有什么样的要求？

食品加工人员健康管理与卫生要求

1食品加工人员健康管理

应建立并执行食品加工人员健康管理制度。

食品加工人员每年应进行健康检查，取得健康证明；上岗前应接受卫生培训。

食品加工人员如患有痢疾、伤寒、甲型肝炎、戊型肝炎等消化道传染病，以

及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病，或有明显皮肤损伤

未愈合的，应当调整到其他不影响食品安全的工作岗位。

2食品加工人员卫生要求

a.进入食品生产场所前应整理个人卫生，防止污染食品。

进入作业区域应规范穿着洁净的工作服，并按要求洗手、消毒；头发应藏于工作帽内或使用发网约束。

进入作业区域不应配戴饰物、手表，不应化妆、染指甲、喷洒香水；不得携带或存放与食品生产无关的个人用品。

使用卫生间、接触可能污染食品的物品、或从事与食品生产无关的其他活动后，再次从事接触食品、食品工器具、食品设备等与食品生产相关的活动前应洗手消毒。

3来访者

非食品加工人员不得进入食品生产场所，特殊情况下进入时应遵守和食品加工人员同样的卫生要求。 2020年食品生产许可分类目录。广州为什么申请食品生产许可证

SC食品生产许可证申请，对生产设备有什么样的要求？

1、一般要求

  1、应配备与生产能力相适应的生产设备，并按工艺流程有序排列，避免引起交叉污染。

2、材质

a.与原料、半成品、成品接触的设备与用具，应使用无毒、无味、抗腐蚀、不易脱落的材料制作，并应易于清洁和保养。

b.设备、工器具等与食品接触的表面应使用光滑、无吸收性、易于清洁保养和消毒的材料制成，在正常生产条件下不会与食品、清洁剂和消毒剂发生反应，并应保持完好无损。

3、设计

a.所有生产设备应从设计和结构上避免零件、金属碎屑、润滑油、或其他污染因素混入食品，

并应易于清洁消毒、易于检查和维护。

b.设备应不留空隙地固定在墙壁或地板上，或在安装时与地面和墙壁间保留足够空间，以便清洁和维护。

c.监控设备

用于监测、控制、记录的设备，如压力表、温度计、记录仪等，应定期校准、维护。

d.设备的保养和维修

应建立设备保养和维修制度，加强设备的日常维护和保养，定期检修，及时记录。 广州食品生产许可证代理服务食品生产许可证难办吗？

食品加工过程的微生物监控

1 根据产品特点确定关键控制环节进行微生物监控；必要时应建立食品加工过程的微生物监控程序，包括生产环境的微生物监控和过程产品的微生物监控。

2 食品加工过程的微生物监控程序应包括：微生物监控指标、取样点、监控频率、取样和检测方法、评判原则和整改措施等，具体可参照附录 A 的要求，结合生产工艺及产品特点制定。

3 微生物监控应包括致病菌监控和指示菌监控，食品加工过程的微生物监控结果应能反映食品加工过程中对微生物污染的控制水平。

GMP、SS0P与HACCP三者的关系，可看作一个金字塔结构，即GMP是整个食品安全控制体系的基础，SS0P是根据GMP中有关卫生方面的要求制定的卫生标准操作程序，HACCP则是控制食品安全的关键程序。如果一个企业达不到GMP的要求或没有制定具有可操作性的SS0P，则实施HACCP计划将成为一句空话。

GMP是一个质量保证系统，适用于所有相同类型产品的食品生产企业，涉及生产过程中各个环节的各个要求，如同一张预防各种食品安全危害的网，而HACCP则突出对生产过程中的关键控制点进行干预，如同其中的纲；HACCP限于某一特定的加工步骤或关键控制点，如果某一特定的加工步骤的危害可以通过SS0P得到控制，则将这一危害的控制交给SS0P，它可覆盖整个加工设施区域。 个体工商户需要办理生产许可证吗?

食品和食品添加剂生产企业应做好的各项记录清单（二）生产设备、设施定期维护保养记录；产品出厂检验原始检验数据和检验报告记录；按规定时限保存留存样品情况的记录；根据产品特点建立和执行相适应的贮存、运输及交付控制制度，并做好记录；销售台账记录（如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、检验合格证明、销售日期以及购货者联系方式等内容）；不合格品的处置记录；实施不安全食品的召回，有召回计划、公告等相应记录；召回食品的处置记录；食品安全管理人员、检验人员、负责人培训和考核记录；企业负责人在企业内部制度制定、过程控制、安全培训、安全检查以及食品安全事件或事故调查等环节履行岗位职责的记录；从业人员食品安全知识培训的记录；定期排查食品安全风险隐患的记录；按照食品安全应急预案定期演练，落实食品安全防范措施的记录；曾发生食品安全事故的，有处置食品安全事故记录；备注：字体加粗的项目为重点项目。 哪些机构可以代办食品生产许可证。茂名食品生产许可证代理

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